Retour de voyage et avis voyageurs sur la destination îles Canaries

Cela fait toujours plaisir de recevoir des nouvelles au retour d'un séjour. Voici donc le petit mail reçu ce  matin d'un de nos clients à qui nous avions concocté un voyage sur mesure sur les îles de Fuerteventura, Lanzarote et la petite, mais non moins attachante La Garaciosa. Au programme randonnées, balades à vélo et grand ciel bleu, si l'on en juge par les photos reçues....

Bonjour,

De retour des Canaries, ce petit mail juste pour vous dire que tout s'est bien passé et que nous sommes bien contents ma fille et moi de ce voyage.Cordialement

Randonnée et gastronomie...Le meilleur de la cuisine des Canaries

Randonnées, trekking aux îles canaries et pourquoi pas gastronomie...pour conjuguer les plaisirs !!!

En ce mois de Novembre, avec les fêtes de fin d’année qui approchent,  voici un article qui devrait faire l’unanimité de tous les voyageurs et voyageuses,  attirés par la destination îles Canaries, qu’ils soient sur le départ, pour  avoir  un avant-gout des spécialités locales  ou déjà de retour à la maison pour retrouver, avec un brin de nostalgie, les saveurs de la cuisine canarienne.

Cet article c’est un peu, beaucoup,  le côté Découverte que nous aimons  partager lors de nos trekking et randonnées.

La gastronomie, les vins, les produits locaux sont d’ailleurs à l’honneur dans les deux prochains mois qui arrivent sur l’ensemble de nos blogs Trekking & Découvertes… de quoi ravir les randonneurs/ voyageurs, gourmands.

La cuisine canarienne est avant tout une cuisine simple, d’origine rurale  qui fait appel bien sûr à  des produits locaux, on y trouve des plats de viande, avec particulièrement  la viande de chèvre ou de chevreau,  élevage d’importance sur ces îles, mais aussi le lapin et surtout de nombreuses recettes à base de poissons et crustacés.  Les fromages  plutôt de chèvre, fumés ou affinés classiquement sont présents et entrent dans la préparation de certaines spécialités. Côté dessert en revanche les amateurs de sucré seront déçus, peu de choix en règle générale dans les desserts, mais on en présentera tout de même au fil de cet article.

J’espère que vous serez nombreux  à donner vos avis sur ces recettes, présentations et conseils gourmands. N’hésitez pas à laisser vos commentaires, cela fait toujours plaisir.

 Pour commencer ce post, honneur bien sûr à l’omniprésente Papa Arraguda,  il faut dire que vous en avez ou en mangerez presque tous les jours …à toutes les sauces en quelque sorte. Pour les trekkeurs qui se sont baladés sur ces îles fortunées avec notre organisation, il ne vous aura pas échappé au détour d’un sentier, de l’importance de cette culture.

Papas arragudas, les pommes de terre ridées des îles Canaries

Les papas arrugadas, agrémentées de sauce mojo vert ou rouge sont donc un des plats emblématiques de la cuisine canarienne. A une époque pas si lointaine, où les îles manquaient d’eau douce les habitants faisaient cuire leur pomme de terre avec de l’eau de mer.

Ingrédients:

2kg de petites pommes de terre, si possible de même taille

½ citron

5 poignets de gros sel

Préparation:

● Bien laver les pommes de terre et les déposer dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter le jus du citron. Laisser mariner une bonne ½ heure.

● Vider l’eau et la remplacer par moitié par de l’eau fraîche. Incorporer le gros sel et remuer jusqu’à dissolution.

● Bien faire cuire les papas, puis égoutter l’eau. Replacer les pommes de terre dans la casserole et porter au feu.

● Pour faire rider la peau des pommes de terre, les faire sécher à feu doux, tout en les remuants avec délicatesse, à la main si possible.

Dégustation: A déguster avec la peau et sa croute de sel, accompagné bien sûr de sauce mojo.

Bon appétit et à bientôt pour d’autres présentations de recettes et produits typiques des îles Canaries.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Météo Canaries

Quel temps va-t- il faire durant mes prochaines  vacances aux îles Canaries ?

C’est la question récurrente qui  «  hante » les forums et discussions ayant trait aux voyages et aux vacances, sans pour autant trouver de réponse pertinente.

Bien souvent, c’est le cliché « il fait toujours beau aux Canaries » qui  sert de réponse, un brin réductrice, il faut bien en convenir,  ou encore « allez au sud, c’est plus chaud », pour le coup une véritable lapalissade.

Réponse réductrice, car il faut tout d’abord prendre en compte que les îles qui composent l’archipel des Canaries sont, pour certaines d’entre elles, distantes de près de 500 kilomètres entre celles situés le plus à l’est et les plus occidentales par exemple. Cela revient donc à dire que le climat et les températures sont les mêmes entre Nice et Bordeaux, ce qui, vous en conviendrez, n’est pas la même chose.  

Petite laine ou pas !

Les  Canaries sont connues comme les îles de l’éternel printemps, en particulier Tenerife, les températures  y sont bien sur agréables tout aux long de l’année, spécialement  en hiver lorsque l’on recherche le soleil et la douceur.  Certains jours  d’hiver elles peuvent atteindre 20°/23° et il n’est pas rare de se balader en journée  en t-shirt et cela en plein mois de Janvier et si vous n'êtes pas trop frileux, il n'est pas impossible de se baigner en plein février, avec un océan à 16°/ 18° .

 

Les températures moyennes annuellement… ce ne sont que des moyennes.

 

Sur les îles à fort relief et à fortiori  si vous montez en altitude, c’est forcément plus frais. A titre d’exemple, si vous séjournez à Vilaflor (Tenerife) au mois d’octobre, le soir venu ce n’est pas la même température que quelques centaines de mètres plus bas à Adeje ou à la Galletas. Pour la petite laine tout dépend donc de la saison et il vous faudra rajouter aussi un bonnet si vous souhaitez monter sur  ou vers le Teide, ou les crêtes de la Caldera à la Palma avec un épisode « air maritime polaire ».

Oui, oui,  j’ai dit polaire, vous avez bien lu !

 

 

 Que fait Eole ?

 Autre élément d’importance pour appréhender la météo aux iles Canaries est de prendre en compte les principaux régimes de vents qui dominent sur l’archipel, chacun apportant tel ou tel type de temps.

Les amateurs de kyte-surf et autre windsurf connaissent bien la réputation de certaines îles comme Fuerteaventura ou le spot d’ El Médano sur Tenerife pour ne citer que cela.

4 régimes de vents principaux :

Alizés (Alisios) :

Orientations nord-est  (mais par effet de couloir entre les îles et des phénomènes d’accélérations liés, vous les retrouverez aussi sur les côtes sud de Tenerife par exemple)

Leur particularité est d’apporter un temps stable, avec des nuages qui viennent se bloquer sur les sommets et crêtes les plus élevées et sous les nuages (Barlovento) c’est  humidité et faibles précipitations. D’où la présence de la fameuse forêt  Laurisiva sur ces versants.

Les alizés sont généralement présents au printemps et en été

Bourrasques du sud-ouest (borrascas suroeste) :

Comme son nom l’indique, inutile donc de préciser l’orientation.

Ce régime de vent apporte des précipitations abondantes.

C’est plutôt un vent présent aux saisons d’automne et hiver.

Air maritime polaire (aire maritimo polar) :

On en a déjà entendu parler plus haut dans l’article, c’est celui qui nécessite un bonnet  dans les valises, car bien sur lorsqu’il souffle (nord-ouest), c’est une sérieuse baisse des températures, fortes pluies et par voie de conséquence  neige sur les sommets et crêtes les plus élevés. Il peut s’inviter dans vos vacances en fin d’automne et l’hiver…..rassurez-vous toutefois, cela ne dure pas trop longtemps et l’intensité peut, là aussi, être toute relative.

Allez voir l’article « Qué frio qué frio !!! »

Air saharien (aire sahariano) :

Là, cela change radicalement, plus besoin de bonnet, c’est de l’air chaud d’orientation sud-est qui nous arrive,  du  tout proche Sahara (80 km séparent seulement les côtes de Lanzarote et de la Graciosa, des côtes du Sahara occidental). Vent chaud, mais pas du tout agréable avec les poussières en suspension qu’il transporte. Connu sous le nom populaire de  la Calima, ce type de temps est heureusement  occasionnel, avec une intensité plus ou moins forte. Ce sont les îles situées le plus à l'est qui subissent le plus la Calima.

 

Une île, deux îles, huit îles…un climat, des climats !

Et oui, ce sont huit îles principales et habitées, qui composent l’archipel des Canaries, je n’allais pas oublier la petite  Graciosa,  trop souvent rattachée à Lanzarote et même si c’est la réalité administrative, les habitants n’aiment pas du tout.

Avec un archipel relativement vaste, plus ou moins proche des côtes du Sahara Occidental,  il faut donc parler de climats au pluriel.

Et pour compliquer un peu plus la chose, la météo  sur une même île, n’est  souvent pas la même d’un versant à l’autre.

Selon que votre lieu de villégiature ou d’excursion se trouve Barlovento ou Sotavento  (comprenez au vent ou sous le vent), les conditions ne seront pas les mêmes, et plus encore sur les îles à fort relief. Généralement pour cause de ce phénomène, le barlovento est plus humide et frais, pas désagréable quand viennent les grosses chaleurs d’été.

 

Pas de panique, les prévisions sont là !!!

Si à la lecture de ces quelques lignes vous êtes encore plus perdus  pour savoir quoi mettre dans votre valise, les prévisions locales sont faîtes pour vous aider. Je vous invite à consulter les sites ci-dessous, qui vous fournissent des relevés fiables en températures, vents, humidité,  une préparation météo du voyage indispensable  surtout si vous vous apprêtez à parcourir et visiter les Canaries aux travers de randonnées ou de tout autre sport nature.

Les prévisions locales sont données par  Aemet, l’agence météorologique  de l’état espagnol.

 

Pour des prévisions « montagne » et des informations plus précises, je vous invite à lire l’article consacré aux randonnées sur le Teide, vous y trouverez tous les liens sur les observations météo en temps réel, des webcams disponibles depuis le site d’observation astronomique.

 

Si cet article vous a été utile, n’hésitez pas à le commenter, faites nous partager aussi à votre retour vos observations météo vécues durant votre séjour aux Canarias. Merci de votre participation et bon séjour aux Canaries, si vous êtes sur le départ.

Meilleurs voeux 2013....

Chers lectrices et lecteurs de ce blog,  nous vous souhaitons une excellente année 2013.

Nous vous remercions pour vos très nombreuses visites, en temoignent les statistiques, signe que les infos et articles de ce blog interéssent la communauté des amoureux de nature et de sports outdoor.

 En 2013 nous serons plus que jamais à votre écoute pour l'organisation  de vos voyages d'aventure et trekking, bien entendu sur les Canaries, mais aussi sur d'autres destinations.

 

De nouveaux articles vont venir étoffer le contenu et donner ainsi encore plus d'informations pour préparer vos prochaines vacances actives.

Bonne nouvelle, il pleut sur les Canaries !!!

Cela fait maintenant trois jours et trois nuits que la pluie est de retour sur les Canaries. L'ensemble des îles sont sous les précipitations, parfois sous forme de forts orages sur les reliefs. Les cumuls les plus importants sont enregistrés  sur les îles de la Palma, El Hierro, mais aussi sur les versants nord de La Gomera et du Parc national de Garajonay, où de violentes pluies tombent et font gonfler "arroyos" et cascades, à l'heure même où sont  redigées ces lignes.

 

 

Fortes pluies en ce vendredi 02 novembre sur la vallée de Hermigua à La Gomera

 

 La pluie est donc  enfin de retour, après presque trois années de sécheresse sans  équivalent. Précipitations quasi nulles qui avait conduit, cet été, les îles Canaries à une sécheresse extrème et au developpement de violents incendies qui ont ravagé les forêts de pins canariens et parcouru une partie des espaces naturels protégés.

 

Le retour de la pluie, seulement 3 mois aprés les incendies dévastateurs et de bonne augurre pour la nature  et la végétation, qui va trouver là, une "énergie" supplémentaire pour sa régénaration et cicatriser ainsi plus rapidement les plaies causées par les feux.

 

Les amoureux de randonnées et de nature se réjouiront d'autant plus qu'il n'était pas rare ces derniers temps, d'observer une extrème sécheresse au coeur même de la laurisylve, où fougères géantes et lauracés souffraient de l'absence durable d'humidité.

 

Vendredi 02 novembre, arroyo del Cedro en crue, La Gomera

 

Si les nombreux touristes présents sur les îles en ces vacances de toussaint ne reconnaissent pas le climat habituel des Canaries et "tournent un peu en rond", les habitants eux, se rejouissent de ce mauvais temps qui a déja rempli les principaux réservoirs et retenues des îles occidentales de l'archipel canarien.

 

 

 

 

La laurisylve de Macaronesie, sous la pluie, un pur bonheur pour les randonneurs